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Le détail
derrière le négoce

Notes sur les détails qui décident des résultats en légumineuses, oléagineux et ingrédients alimentaires. Nous commençons par les questions que les acheteurs posent le plus.

À la une

Négoce6 min de lecture

FOB, CFR, CIF : les incoterms pour les acheteurs alimentaires

L'incoterm ne fixe pas seulement le prix : il décide où le risque change de mains. Voici ce que signifient les quatre Incoterms de base dans le négoce de légumineuses et d'oléagineux.

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Connaissance produit5 min de lecture

Comment le calibre du pois chiche fixe le prix

Des pois chiches d'une même récolte, séparés uniquement par la taille du grain, partent vers des marchés différents à des prix sensiblement différents. Qu'achète-t-on réellement avec le calibre ?

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Qualité5 min de lecture

Contrôle de l'aflatoxine : le seuil qui décide d'un lot d'arachides

S'il est un paramètre qui décide du sort d'une expédition d'arachides ou de fruits à coque, c'est l'aflatoxine. Pourquoi la façon de prélever l'échantillon compte plus que l'analyse elle-même.

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Origine6 min de lecture

La gomme arabique : du Soudan à l'industrie mondiale

De la limpidité d'un soda aux enrobages pharmaceutiques, la gomme arabique se trouve dans bien plus de produits qu'on ne l'imagine — et l'essentiel provient d'une seule bande de terre.

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